トマトの酸味とチーズのコクを、ふんわり卵でまとめた洋風寄りのおかずニャ🍅🧀✨
朝ごはんにも晩ごはんにも使いやすく、トマトの水分を飛ばしすぎないのがポイントニャン。
🛒材料
2人分
- 卵……3個
- トマト……1個
- ピザ用チーズ……40g
- 玉ねぎ……1/4個
- 牛乳……大さじ1
- 塩……少々
- こしょう……少々
- サラダ油……小さじ2
仕上げ
- 青ねぎまたはパセリ……適量
- 粗びき黒こしょう……お好みで
🔪下ごしらえ
トマトはへたを取り、2〜3cm角に切るニャ。
玉ねぎは薄切りにする。
ボウルへ卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜるニャン。
🍳作り方
① 玉ねぎを炒める
フライパンへサラダ油小さじ1を入れ、中火で熱するニャ。
玉ねぎを加え、しんなりするまで1〜2分ほど炒める。
② トマトを加える
トマトを加え、強めの中火で30秒〜1分ほどさっと炒めるニャ。
水分を完全に飛ばす必要はないニャン。
トマトが少し温まり、表面がやわらかくなったら一度取り出す。
③ 卵を流し入れる
フライパンを軽く拭き、残りのサラダ油を入れるニャ。
中火で温め、卵液を流し入れる。
菜箸やヘラで大きく混ぜながら、半熟になるまで火を入れるニャン。
④ トマトと玉ねぎを戻す
卵が半熟になったところで、先ほどのトマトと玉ねぎを戻すニャ。
全体を大きく混ぜ合わせる。
⑤ チーズを加える
ピザ用チーズを全体へ散らすニャ。
ふたをして弱火で1〜2分ほど加熱する。
チーズが溶け、卵がふんわり固まったら火を止めるニャン。
⑥ 盛り付ける
器へ盛り、青ねぎまたはパセリを散らすニャ。
好みで粗びき黒こしょうを振れば完成ニャン🥚🍅🧀✨
🦊イニャリーの飯ニャリポイント
🍅トマトは炒めすぎない
トマトを長く炒めると水分が出すぎて、卵がべちゃっとしやすいニャ。
さっと温める程度で一度取り出すのがコツニャン。
🥚卵は半熟で具材を戻す
卵を完全に固めてからトマトを戻すと、全体がパサつきやすいニャ。
半熟のうちに合わせると、ふんわり仕上がるニャン。
🧀チーズは最後に
最初から卵液へ混ぜ込むより、最後に散らして溶かす方が、チーズの存在感が残りやすいニャ。
🥛牛乳は少量でOK
入れすぎると卵が水っぽくなるので、大さじ1程度で十分ニャン。
🍽️おまけの副菜提案
レタスときゅうりのサラダなら、さっぱり合わせられるニャ。
きのこのコンソメスープを添えると、洋風の献立としてまとまりやすいニャン。
ごはんにもパンにも合う一品ニャ。
🔄アレンジ
バジル入り
生バジルをちぎって加えると、トマトとチーズとの相性がさらに良くなるニャ🌿
ツナ入り
ツナを加えると、朝食や軽めの晩ごはんでも満足感が増すニャン。
ベーコン入り
細切りベーコンを玉ねぎと一緒に炒めると、塩気とコクが加わるニャ。
🦊イニャリーの飯ニャリ
トマトとチーズのふんわり卵焼きは、
トマトはさっと炒める
→ 卵は半熟でまとめる
→ チーズは最後に溶かす
この流れが大事ニャ🥚✨
トマトの赤、卵の黄色、チーズの白で彩りもよく、食卓が明るくなる一品ニャン。
