トマトのほどよい酸味と、ツナのうま味を合わせた温かいパスタです🍅🐟
ツナ缶の油も調理に利用することで、少ない材料でもコクのある味に仕上がるニャン。
🛒材料（2人分）
- スパゲッティ……200g
- トマト……2個
- ツナ油漬け缶……1缶（70g程度）
- 玉ねぎ……1/4個
- にんにく……1片
- オリーブオイル……大さじ1
- 塩……適量
- 黒こしょう……少々
- 大葉またはバジル……適量
- スパゲッティのゆで汁……大さじ3〜4
調味料
- ケチャップ……大さじ1
- しょうゆ……小さじ1
- コンソメ顆粒……小さじ1/2
- 砂糖……小さじ1/2
🔪下ごしらえ
- トマトはヘタを取り、2cm角に切ります。
- 玉ねぎは薄切りにします。
- にんにくはみじん切りにします。
- 大葉を使う場合は細切りにします。
- ツナ缶は油を完全に切らず、少し残しておきます。
🍳作り方
1．スパゲッティをゆで始める
鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯1リットルにつき塩小さじ1を加えます。
スパゲッティを入れ、袋の表示時間より1分短くゆでます。
ゆで汁を大さじ4ほど取り分けてから、ざるに上げます。
2．にんにくと玉ねぎを炒める
フライパンにオリーブオイル、ツナ缶の油小さじ1程度、にんにくを入れます。
弱火で約1分、にんにくの香りが立つまで加熱します。
玉ねぎを加え、中火で2〜3分炒めます。玉ねぎが透き通り、しんなりしたら次へ進みます。
3．トマトソースを作る
トマトの2/3量と調味料を加え、中火で3〜4分煮ます。
トマトの角が少し崩れ、フライパンの底に赤いソースがたまってきたら、ツナを加えます。
ツナを細かく崩しすぎないよう、軽く混ぜながら約1分加熱します。
4．スパゲッティを加える
ゆでたスパゲッティと、ゆで汁大さじ3を加えます。
中火で1〜2分、フライパンを揺すりながらソースを麺へ絡めます。
水分が多ければ少し煮詰め、固ければ残りのゆで汁を少量加えます。
5．残りのトマトを加える
火を止める直前に、残しておいたトマトを加えます。
全体を20〜30秒ほど軽く混ぜ、トマトが温まったら火を止めます。
味をみて、塩と黒こしょうで調えます。
6．盛り付ける
器へ盛り、大葉またはバジルをのせます。
トマトの煮込んだ味と、フレッシュな食感の両方が楽しめる温かいうちにいただきます。
🦊おいしく作るポイント
- ツナ缶の油を少量使うと、うま味とコクが増します。
- トマトは一度に全部入れず、煮込む分と仕上げ用に分けます。
- ツナは最後に加え、細かく崩しすぎないようにします。
- スパゲッティは表示時間より1分短くゆで、ソースの中で仕上げます。
- 生のトマトが水っぽい場合は、ソースを少し長めに煮詰めます。
🍽️一緒に食べたい副菜
- キャベツときゅうりのサラダ
- ブロッコリーとゆで卵のサラダ
- なすのマリネ
- 玉ねぎときのこのコンソメスープ
🔄アレンジ
トマトが少ない場合は、カットトマト缶200gで代用できます。
しめじ、なす、ほうれん草などを加えると、野菜を増やせます。辛い味が好きな方は、にんにくと一緒に赤唐辛子を加えてもおいしいニャン。
🦊イニャリーの飯ニャリ
ツナ缶とトマトは、買い置きしやすく失敗も少ない頼れる組み合わせニャン🍝
トマトの一部を最後に加えることで、煮込んだコクの中に、みずみずしい食感が残る一皿になるニャ。
