きのこの香りとツナのうま味を、豆乳のまろやかクリームソースでまとめる秋らしいパスタニャ🦊🍝
生クリームを使わなくても、やさしくコクのある味に仕上がるニャン。
🛒材料｜2人分
- スパゲッティ……160〜180g
- ツナ缶……1缶
- しめじ……1/2パック
- 舞茸……1/2パック
- 玉ねぎ……1/2個
- にんにく……1片
- 無調整豆乳……250ml
- オリーブオイル……大さじ1
- コンソメ……小さじ1
- しょうゆ……小さじ1
- 塩……少々
- こしょう……少々
- パスタのゆで汁……大さじ2〜3
- 刻みパセリ……適量
🔪下ごしらえ
しめじと舞茸は食べやすくほぐすニャ。
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにするニャン。
ツナは油または水気を軽く切っておくニャ。
🍳作り方
1．パスタをゆでる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆでるニャ。
袋の表示時間より1分ほど短めにゆでるニャン。
ゆで汁は大さじ2〜3ほど取っておくニャ。
2．きのこを炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱めの中火にかけるニャ。
香りが立ったら玉ねぎ・しめじ・舞茸を加え、3〜4分炒める。
きのこがしんなりして焼き色が少しついたらOKニャン。
3．ツナを加える
ツナを加えて、1分ほど炒め合わせるニャ。
きのことツナがなじんだら、コンソメとしょうゆを加えるニャン。
4．豆乳を加える
火を弱火にして豆乳を加えるニャ。
沸騰させないように注意しながら、2〜3分ゆっくり温めるニャン。
豆乳は強く煮立てると分離しやすいので、ふつふつする手前を目安にするニャ。
5．パスタを絡める
ゆで上がったスパゲッティと、パスタのゆで汁を加えるニャ。
弱めの中火で1〜2分ほど全体を絡める。
ソースがパスタになじみ、少しとろっとしたら火を止めるニャン。
6．仕上げる
塩・こしょうで味を整えて器に盛るニャ。
刻みパセリを散らせば完成ニャン。
美味しく作るポイント
- きのこは最初にしっかり炒めると、香りとうま味が増すニャ。
- 豆乳を入れたら沸騰させないのが最大のポイントニャン。
- ツナの塩気があるので、塩は最後に調整するニャ。
- しょうゆを少し加えると、豆乳クリームに和風のコクが出るニャン。
- ソースが濃くなりすぎたら、ゆで汁を少し足せば調整できるニャ。
🍽️おまけの副菜
グリーンサラダやトマトのマリネを添えると、まろやかなパスタによく合うニャン。
スープは、玉ねぎやキャベツのコンソメスープがおすすめニャ。
🔄アレンジ
しめじ・舞茸の代わりに、エリンギやしいたけでも作れるニャン🍄
ベーコンを少し加えると、さらにコクのある仕上がりになるニャ。
🦊イニャリーの飯ニャリ
きのこの香りとツナのうま味を、豆乳のやさしいクリームソースで包んだ秋パスタニャ🍝🍄✨
濃厚すぎず食べやすいので、クリーム系が食べたいけれど少し軽めにしたい日にもぴったりニャン。
