ココア生地にチョコレートを加えた、しっとり濃厚なパウンドケーキニャン🍫
プレーンの基本配合を生かしながら、チョコの香りとコクをしっかり楽しめる一本に仕上げるニャ。

🛒材料

18cmパウンド型 1台分

無塩バター……100g
砂糖……90g
卵……2個（約100g）
薄力粉……85g
純ココア……15g
ベーキングパウダー……2g
板チョコ……50g
またはチョコチップ……50g
バニラエッセンス……少々

🍫チョコレートについて

板チョコを使う場合は、5～8mm程度に粗く刻むニャ。

チョコチップならそのまま使えるので、手軽さはこちらが上ニャン。

🔪下準備

バターと卵は室温に戻しておく。
板チョコは粗く刻む。
薄力粉・純ココア・ベーキングパウダーを合わせてふるう。
パウンド型にオーブンシートを敷く。
オーブンを170℃に予熱する。

特に卵が冷たいとバターが分離しやすいので、ここはプレーンと同じく大事ニャ。

🍰作り方

① バターをやわらかくする

ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

目安はやわらかいマヨネーズくらいニャン。

② 砂糖を加える

砂糖を2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

そのまま3～4分ほど、バターが白っぽくふんわりするまで泡立てるニャ。

ここで空気を含ませることで、濃厚でも重すぎない生地になる。

③ 卵を少しずつ加える

溶いた卵を5～6回に分けて加える。

毎回しっかり混ぜ、完全になじんでから次の卵を加えるニャ。

最後にバニラエッセンスを加える。

④ 粉類を加える

ふるっておいた

薄力粉＋ココア＋ベーキングパウダー

を加える。

ゴムベラで底からすくい上げ、切るように混ぜるニャン。

粉がほぼ見えなくなったところで止める。

⑤ チョコレートを加える

刻んだ板チョコ、またはチョコチップを加える。

全体へ均等に散る程度に、10～15回ほど軽く混ぜるニャ。

ここで練りすぎない。

⑥ 型に入れる

生地を型へ入れ、表面をならす。

中央を少しくぼませ、両端をやや高く整える。

型を台へ2～3回軽く落として、大きな空気を抜くニャン。

⑦ 170℃で焼く

170℃のオーブンで40～45分焼く。

焼き始めから約12～15分したところで、中央にナイフで浅く一本切れ目を入れると、きれいに割れやすいニャ。

30分ほど経って表面の色が十分濃くなったら、アルミホイルをふんわりかぶせる。

⑧ 焼き上がりを確認

竹串を中央へ刺して、

生の生地が付いてこなければ焼き上がり。

溶けたチョコだけが付く場合は、生地そのものが焼けているか確認するニャ。

⑨ 冷ます

型から外し、網の上で冷ます。

粗熱が取れたらラップでぴったり包む。

半日～翌日まで置くと、チョコとバターがなじんでさらに濃厚になるニャン🍫