甘辛く煮た鶏そぼろと、彩りのいい枝豆を混ぜ込んだごはんニャ🦊🍚
冷めても食べやすく、おにぎりやお弁当にも使いやすい一品ニャン。
🛒材料｜2人分
- 温かいごはん……茶碗2杯分（約400g）
- 鶏ひき肉……150g
- むき枝豆……80g
- しょうが……1片
- 白いりごま……小さじ2
鶏そぼろの調味料
- しょうゆ……大さじ1と1/2
- 酒……大さじ1
- みりん……大さじ1
- 砂糖……大さじ1
- 水……大さじ2
🔪下ごしらえ
しょうがはみじん切りにするニャ。
冷凍枝豆を使う場合は解凍し、さや付きなら豆を取り出しておくニャン。
温かいごはんは、大きめのボウルに入れておくニャ。
🍳作り方
1．鶏そぼろを作る
小さめのフライパンまたは鍋に、鶏ひき肉・しょうが・鶏そぼろの調味料を全部入れるニャ。
火をつける前に、菜箸でひき肉をほぐしておくニャン。
2．汁気がなくなるまで炒り煮する
中火にかけ、菜箸で混ぜながら4〜6分ほど加熱するニャ。
ひき肉が細かくほぐれ、汁気がほとんどなくなって、全体に照りが出たらOKニャン。
3．枝豆を加える
鶏そぼろに枝豆を加え、弱めの中火で30秒〜1分ほど混ぜるニャ。
枝豆が温まれば火を止めるニャン。
4．ごはんに混ぜる
温かいごはんに鶏そぼろと枝豆を加え、しゃもじで切るように混ぜるニャ。
最後に白いりごまを加えて、全体をふんわり混ぜれば完成ニャン。
🦊イニャリーの飯ニャリポイント
- 鶏ひき肉は、火をつける前に調味料と混ぜておくと細かいそぼろになりやすいニャ。
- 汁気はしっかり飛ばすと、ごはんがべちゃっとしにくいニャン。
- 枝豆は最後に加えると、色がきれいに残るニャ。
- ごはんは練らず、しゃもじで切るように混ぜるのがポイント。
- 少し甘めが好きなら砂糖を小さじ1ほど増やしてもOKニャン。
🍽️おまけの副菜
だし巻き卵やきゅうりの浅漬けを添えると、混ぜごはんとの相性がいいニャ。
汁物は、豆腐とわかめのみそ汁や、きのこのすまし汁がおすすめニャン。
🔄アレンジ
細かく刻んだにんじんやしいたけを鶏そぼろに加えると、さらに具だくさんになるニャ。
仕上げに刻みのりをのせてもおいしいニャン。
🦊イニャリーの飯ニャリ
甘辛い鶏そぼろと枝豆の彩りで、シンプルだけど満足感のある混ぜごはんニャ🍚✨
炊き込みごはんと違って、ごはんが炊けてから具材を混ぜるだけなので、思い立った時に作りやすいのもいいところニャン。
