やわらかな鶏肉と白菜を重ねて蒸し、塩味＋バターのコクで仕上げる、やさしい味わいの一品ニャ🦊🍚
白菜から出る水分で蒸すので、フライパンひとつで作りやすいニャン。

🛒材料｜2人分

• 鶏もも肉……300g
• 白菜……300g
• 玉ねぎ……1/2個
• しめじ……1/2パック
• バター……10g
• 酒……大さじ2
• 塩……小さじ1/3〜1/2
• こしょう……少々
• 鶏がらスープの素……小さじ1/2
• にんにく……1/2片
• 刻みねぎ……適量

🔪下ごしらえ

鶏もも肉は余分な脂を取り、ひと口大に切るニャ。

軽く塩・こしょうをしておくニャン。

白菜は4〜5cm幅に切り、芯と葉を分ける。

玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落としてほぐすニャ。

にんにくはすりおろすか、みじん切りにするニャン。

🍳作り方

1．白菜の芯を敷く

フライパンに白菜の芯を広げて敷くニャ。

その上に玉ねぎ、しめじを重ねるニャン。

2．鶏肉をのせる

野菜の上に鶏肉を重ならないように並べるニャ。

酒・鶏がらスープの素・にんにくを全体に回しかけるニャン。

3．白菜の葉を重ねる

鶏肉の上に白菜の葉をふんわり重ねるニャ。

ふたをして中火で2〜3分加熱する。

蒸気が出てきたら弱めの中火にするニャン。

4．蒸し煮にする

そのまま8〜10分蒸すニャ。

白菜がしんなりし、鶏肉の中心までしっかり火が通ればOKニャン。

途中で水分が極端に少ない場合だけ、水を大さじ1〜2足すニャ。

5．塩バター味に仕上げる

ふたを外し、塩とバターを加えるニャ。

全体をやさしく混ぜながら1〜2分加熱する。

バターが溶け、白菜と鶏肉に味がなじんだら火を止めるニャン。

6．盛り付ける

器に盛り、刻みねぎと好みで黒こしょうを振れば完成ニャ✨

🦊イニャリーの飯ニャリポイント

• 白菜は芯を下、葉を上にすると火の通りがそろいやすいニャ。
• 白菜から水分が出るので、水をたくさん加えなくても蒸せるニャン。
• 鶏肉は白菜の上に置くと、出てきたうま味が野菜に染みるニャ。
• バターは最後に加えると、香りがしっかり残るニャン。
• 塩は白菜の水分量によって変わるので、最後に味を見て調整するニャ。

🍽️おまけの副菜

れんこんのきんぴらや大根とにんじんの甘酢漬けを合わせると、塩バター味によく合うニャン。

汁物は、わかめと豆腐のすまし汁がおすすめニャ。

🔄アレンジ

しめじの代わりに舞茸やエリンギを使ってもおいしいニャン🍄

仕上げにしょうゆを小さじ1/2ほど加えると、少し香ばしい塩バターしょうゆ味になるニャ。

🦊イニャリーの飯ニャリ

鶏肉のうま味を白菜がしっかり吸い込み、最後に加えたバターの香りがふわっと広がる一皿ニャ🍗🥬✨

材料を重ねて蒸すだけなので、手軽なのに野菜もしっかり食べられる秋のあったかおかずニャン。