白菜の甘みとしょうがの香りが広がる中華風スープ。炒め物や揚げ物のお供にぴったりニャ。
材料（2人分）
- 白菜：150g
- しょうが：10g
- 水：400ml
- 鶏がらスープの素：小さじ1と1/2
- しょうゆ：小さじ1/2
- ごま油：小さじ1/2
- 塩・こしょう：少々
作り方
- 具材を切る
白菜の芯は1cm幅、葉は3cm幅に切り、分けておく。しょうがは細い千切りにする。 - スープを温める
鍋に水、鶏がらスープの素、しょうがを入れ、中火で煮立てる。 - 白菜の芯を煮る
白菜の芯を加え、弱めの中火で3〜4分煮る。 - 葉を加える
白菜の葉を加え、さらに2分ほど煮る。芯がやわらかくなったら、しょうゆを加え、塩・こしょうで味を調える。 - 香りを添える
火を止め、ごま油を加えて混ぜ、器に盛る。
🦊イニャリーの飯ニャリ
白菜は芯から煮ると、葉を煮すぎずに仕上がるニャ。しょうがの千切りを細くすると、口当たりもよくなるニャン。
