大根の甘みと油揚げのコクが溶け合うみそ汁。焼き魚や卵料理のお供にぴったりニャ。
材料（2人分）
- 大根：100g
- 油揚げ：1/2枚
- だし汁：400ml
- みそ：大さじ1と1/2〜2
- 小ねぎ：少々（好みで）
作り方
- 大根を切る
大根は皮をむき、3mm厚さのいちょう切りにする。 - 油揚げを切る
油揚げに熱湯をかけ、粗熱が取れたら水気を絞る。長さを半分にして、5mm幅の細切りにする。 - 大根を煮る
鍋にだし汁と大根を入れ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、5〜7分煮る。 - 油揚げを加える
大根に竹串がすっと通るようになったら、油揚げを加えて1〜2分煮る。 - みそを溶く
火を止めてみそを溶き入れ、味を調える。温め直す場合は沸騰させず、椀に盛って好みで小ねぎを添える。
🦊イニャリーの飯ニャリ
大根は厚さをそろえると、火の通りが均一になるニャ。油揚げを少し煮ることで、だしのうまみを吸っておいしくなるニャン。
