にんにくの香りと、きのこのうまみを生かした洋風副菜。トマト煮やドリアのお供にもぴったりニャ。
材料（2人分）
- しめじ：100g
- まいたけ：100g
- にんにく：1片
- オリーブ油：大さじ1
- 塩：小さじ1/4弱
- こしょう：少々
- 刻みパセリ：少々（あれば）
作り方
- きのこをほぐす
しめじは石づきを切り落としてほぐす。まいたけは食べやすい大きさに裂く。汚れがあればキッチンペーパーで拭く。 - にんにくを切る
にんにくは薄切りにする。 - 香りを出す
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかける。1〜2分加熱し、香りが立って薄く色づいたら、にんにくを一度取り出す。 - きのこを焼く
中火にしてきのこを広げ、約2分動かさずに焼く。焼き色がついたら裏返すように混ぜ、さらに2〜3分炒める。 - 味をつける
きのこがしんなりし、出てきた水分がほぼなくなったら、にんにくを戻す。塩、こしょうで味を調え、器に盛ってパセリを振る。
🦊イニャリーの飯ニャリ
きのこを入れたら、すぐに混ぜず焼き色をつけるニャ。にんにくは焦げると苦くなるので、先に取り出して最後に戻すニャン。
