かぼちゃのほくほくした食感と、やさしい甘みを楽しむ和風副菜。焼き魚や塩味の炒め物に合わせやすいニャ。
材料（2人分）
- かぼちゃ：250g
- 水：150ml
- 砂糖：大さじ1
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
作り方
- かぼちゃを切る
種とわたをスプーンで取り除き、3〜4cm角に切る。皮の硬い部分や傷んだ部分は薄く削ぐ。 - 鍋に並べる
小さめの鍋に、かぼちゃを皮側を下にして重ならないように並べる。水、砂糖、みりん、しょうゆ、塩を加える。 - 煮る
中火にかけ、煮立ったら弱火にする。落としぶたをして、静かに煮立つ火加減で10〜15分煮る。 - やわらかさを確認する
竹串がすっと通れば落としぶたを外す。煮汁が多ければ、弱めの中火で2〜3分煮て少し減らす。途中で水分がなくなりそうなら、水を少量足す。 - 味をなじませる
火を止めて5分ほど置く。崩さないように取り出し、器に盛る。
🦊イニャリーの飯ニャリ
煮ている間はかき混ぜず、必要なら鍋を軽く揺するニャ。皮を下にして煮ると、形を保ちやすいニャン。
⑦ ブロッコリーと卵のマヨサラダ｜レシピ＆作り方
ブロッコリーの緑と卵の黄色が食卓を彩る洋風副菜。マヨネーズでまろやかに仕上げるニャ。
材料（2人分）
- ブロッコリー：150g
- 卵：2個
- マヨネーズ：大さじ2
- 酢：小さじ1/2
- 塩：少々
- こしょう：少々
作り方
- 卵をゆでる
鍋に卵とかぶる程度の水を入れ、中火にかける。沸騰したら弱めの中火で10分ゆでる。冷水に取って冷まし、殻をむく。 - ブロッコリーを切る
小房に分け、大きいものは半分に切る。茎も使う場合は硬い皮を厚めにむき、薄切りにする。 - ブロッコリーをゆでる
別の鍋に湯を沸かし、塩少々を加える。ブロッコリーを2〜3分ゆで、茎に串が通る程度になったらざるに上げる。水にさらさず、広げて冷ます。 - 卵と調味料を混ぜる
ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗くつぶす。マヨネーズ、酢、こしょうを加えて混ぜる。 - 和える
十分に冷めたブロッコリーの水気をキッチンペーパーで押さえ、ボウルに加えて和える。味を見て塩で調える。
🦊イニャリーの飯ニャリ
ブロッコリーの水気を取ると、マヨネーズが薄まりにくいニャ。卵は少し大きめに残すと、食べ応えが出るニャン。
